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综述了苦丁茶化学成分的研究进展,重点总结了苦丁茶中的主要化学成分,即氨基酸、维生素、微量元素、多酚类及儿茶素、黄酮类物质、咖啡碱、可溶性多糖、三萜类化合物、熊果酸和香气成分,以期为开发利用苦丁茶资源提供参考。
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基本信息:
DOI：10.16015/j.cnki.jteabusiness.2010.01.013
中图分类号:S571.1
引用信息:
[1]沈强,司辉清,于洋.苦丁茶化学成分研究进展[J].茶业通报,2010,32(01):21-24.DOI:10.16015/j.cnki.jteabusiness.2010.01.013.
2010-03-15
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