茶产业经济与管理

• 论农业保险对歙县茶产业稳定发展的重要性

  张永盛;潘华斌;吕辛馨;

  歙县作为全国产茶重点县域，辖区28个乡镇均产茶，茶产业是推动乡村振兴，实现和美乡村建设的一个重要抓手，但近年来，歙县茶产业发展受自然灾害影响、市场行情波动等因素的制约愈发明显。加强农业保险推广能有效增强茶农应对风险的能力，最大限度减少茶企经济损失，保护茶农的生产积极性，有利于推动茶产业高质量发展和茶叶产业转型升级，更好地发挥其经济效益、生态效益和社会效益。

  2025年04期 v.47;No.199 147-151页 [查看摘要][在线阅读][下载 819K]
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• 基于SWOT分析的新式茶饮文化营销模式探讨

  姜含春;李翠梅;姚连玲;沈欣韵;

  本文对新时代应运而生的新式茶饮及其文化营销概念进行了界定，以期对后续相关理论研究以及新式茶饮行业范畴的明晰和企业新式茶饮创新发展、营销模式选择有所作用；运用文化营销理论及SWOT分析法，对在新式茶饮赛道崭露头角的眷茶师公司独具特色的新式茶饮文化营销模式进行梳理，最后从进一步巩固和优化两方面提出了文化营销策略建议。

  2025年04期 v.47;No.199 152-158页 [查看摘要][在线阅读][下载 743K]
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• 茶产业高质量发展视角下的茶文化赋能路径研究——以潜山市为例

  鲍玉萍;

  近年来，随着乡村振兴战略和农业现代化进程的推进，茶产业作为我国传统优势产业的重要组成部分，正逐渐成为地方经济发展和农民增收的关键支撑。同时，茶文化作为中华优秀传统文化的重要组成部分，为茶产业提供了独特的文化资源和软实力支撑。本文以潜山市为研究对象，系统梳理茶产业发展现状与茶文化资源，分析茶产业在品牌建设、产业链延伸及茶文化赋能方面存在的问题，提出茶文化赋能潜山市茶产业的路径，包括品牌建设、农技推广、茶旅融合等方面，并通过茶庄茶博园的实践案例，探讨茶文化赋能在实际运营中的成效与不足。研究表明，茶文化不仅能够提升茶叶附加值和市场竞争力，还能增强茶农的文化认同感和消费者的情感依附，为茶产业高质量发展提供可持续支撑，为潜山市及类似区域的茶产业发展提供理论参考与实践启示。

  2025年04期 v.47;No.199 159-163页 [查看摘要][在线阅读][下载 696K]
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茶文化

• 施闰章《施愚山集》茶事考

  闫茂华;

  施闰章作为清初诗坛重臣，其《施愚山集》所存82首茶诗系统呈现茶事活动与思想。施氏以故乡绿雪茶为文化纽带，践行“薄可饷邻好，贵真不贵多”的交游哲学，通过文人唱和将乡土物产转化为士林文化符号；茶事深度渗透其亲情、友情与仕宦网络，彰显中国茶文化“清敬和真”的伦理内核；所创“试茗就寒泉”的品鉴体系，融山水哲思于茶道实践，形成融合儒道精神的茶学思想。

  2025年04期 v.47;No.199 164-169页 [查看摘要][在线阅读][下载 701K]
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• 寒食清明与宋人茶俗——解读苏轼《望江南·超然台作》

  彭正阳;

  宋代是中国茶文化发展的鼎盛时期，在制茶、饮茶方式上有重大突破，也在社会生活与节令民俗中融入了浓厚的茶意。其中，寒食清明作为一年之中重要的时令节点，与饮茶习惯密切相连，既承载了“禁火—新火”的节日礼制，也因“新茶”上市而成为文人雅集的重要契机。苏轼《望江南·超然台作》以“且将新火试新茶，诗酒趁年华”之句，将节令茶俗与个体生命感悟熔于一炉，堪称宋代茶文化与文学互动的典范文本。通过对该词的文本细读，结合《东京梦华录》《梦粱录》《武林旧事》等史料，对宋代寒食清明茶俗进行系统考察，并联系苏轼的茶事实践与人生境遇，揭示其词中所蕴含的旷达精神与节令意趣。在此基础上，进一步讨论文学与民俗之间的互证关系，说明苏轼的词不仅记录了个人心境，也反映了宋人日常生活与城市文化情景。《望江南·超然台作》所展现的节令饮茶之美学，不仅折射了宋代社会的生活气象与文人心态，更为当代茶文化的传承与创新提供了重要启示。

  2025年04期 v.47;No.199 170-173页 [查看摘要][在线阅读][下载 670K]
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• 中和之道：儒家伦理视域下的中国茶礼精神研究

  许敬辉;

  以儒家伦理为视角，深入探讨中国茶礼精神中的“中和”内涵。通过梳理儒家“中和”思想的理论渊源，揭示其与中国茶礼在物质、行为、精神层面的内在契合。中国茶礼以茶为媒介，通过仪式规范、环境营造和道德教化，营造天人合一的宇宙观、人际和谐的社会观、身心合一的生命观。“中和”精神不仅塑造了中国茶文化的独特品格，更为当代社会提供了化解冲突、促进和谐的智慧范式。

  2025年04期 v.47;No.199 174-177页 [查看摘要][在线阅读][下载 688K]
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茶叶生产与技术

• 池州市生态低碳茶园建设技术集成实践

  方晓林;彭有生;桂伟;朱慧芹;梁琳琳;

  茶园既是碳源又是碳汇，减少碳排放，走绿色发展之路是茶产业健康高效、可持续发展的必由之路。本文阐述了全国首批、安徽唯一获得绿色低碳认证茶园的创建实践，通过行间套种绿肥，生态抑草、培肥土壤；农药化肥减量行动，降低农业面源污染与碳排放；构建茶园复合系统，增强茶树光合作用，提高茶园固碳功能。本文为推广绿色低碳茶园建设提供集成技术路径。

  2025年04期 v.47;No.199 178-181页 [查看摘要][在线阅读][下载 691K]
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数字化与智能化茶业

• 黄山市“茶产业大脑”建设情况分析

  张永盛;吕辛馨;潘华斌;

  黄山市是全国重点产茶市，拥有黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、顶谷大方、黄山白茶、歙县滴水香茶等多种名优茶。发展茶产业是黄山市实现富民强市的重要举措，然而，在传统茶产业发展过程中，茶叶质量安全监管、品牌价值提升仍面临挑战。在此背景下，黄山市以数字化改革为突破口，启动“茶产业大脑”建设赋能茶产业转型升级，发挥数字技术对产业经济发展的放大、叠加、倍增作用，促进茶产业高质量发展，示范带动全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化。

  2025年04期 v.47;No.199 182-186页 [查看摘要][在线阅读][下载 698K]
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• 数智赋能茶类农业文化遗产保护路径研究——以保靖黄金茶为例

  彭银琪;

  茶类农业文化遗产是我国各族人民数千年从事茶事劳动活动中留下的文化瑰宝。在数智技术迅猛发展的时代，主动运用数智技术对茶类农业文化遗产进行保护是时代之势。本文对茶类农业文化遗产和数智赋能进行概念解析，通过对保靖黄金茶农业文化遗产保护案例进行分析，发现在茶类农业文化遗产保护中存在管理体系较混乱、多元主体保护缺乏、科研投入不足、品牌建设待提升及生态环境管理难落实等问题，提出加强数字政府建设、提升农民数字素养、促进跨区域科研协作、建立数智化品牌推广体系、鼓励社会主体创新数字保护技术与设施等方法保护茶类农业文化遗产。

  2025年04期 v.47;No.199 187-192页 [查看摘要][在线阅读][下载 803K]
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• 资讯

  <正>11月21日，2025年学术年会暨安徽省农业科学院茶叶研究所110周年高质量发展大会在黄山市成功举办。来自湖南、福建、云南、湖北、四川、重庆、广西、贵州、广东、江西、江苏、山东等10余个兄弟省份的茶叶研究所、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所的多位专家学者，茶界同仁及安徽省茶业学会的会员代表齐聚一堂，以交流共建为纽带，回顾安徽省农业科学院茶叶研究所110年深耕历程，聚焦产业前沿科技，共绘行业未来发展新蓝图。

  2025年04期 v.47;No.199 151页 [查看摘要][在线阅读][下载 718K]
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• 安徽牵头制定的又一项茶叶领域国际标准正式颁布

  <正>10月13日，记者从安徽省2025年世界标准日主题活动上获悉，由安徽农业大学牵头制定的《茶叶化学分类》（ISO/TS 5617:2025）国际标准已由国际标准化组织ISO正式颁布。这是继2023年我省主导发布《茶叶分类》（ISO 20715:2023）后，在茶叶国际标准化领域的再次突破，为我省乃至全国茶产业高质量发展提供了强有力的科技支撑。该标准由安徽农业大学茶树种质创新与资源利用全国重点实验室主任宛晓春教授团队牵头研制，系统融合化学分析与数据统计学方法，在深入揭示茶叶特征性成分在加工过程中转化机制的基础上，明确了咖啡碱、儿茶素、茶氨酸等关键成分在六大茶类中的分布规律，筛选出六大判别因子，构建了基于Fisher判别模型与分步判别法的分类体系，可实现对绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶和黑茶等六大茶类的客观、准确判别。

  2025年04期 v.47;No.199 163页 [查看摘要][在线阅读][下载 595K]
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• 歙县：黄山贡菊有了“数字身份证”

  <正>日前，歙县召开黄山贡菊溯源平台使用培训会，系统学习溯源平台的操作流程与应用技巧，进一步推动黄山贡菊产业规范化、数字化发展，提升产品质量追溯能力与市场竞争力。该溯源平台依托物联网、区块链等技术，实现黄山贡菊从种植、采摘、加工到销售的全流程信息实时上传与监控，为每一朵贡菊赋予独一无二的“身份证”，真正做到“源头可溯、品质可信”。消费者通过扫描产品包装上的溯源码，便能直观了解贡菊的“前世今生”。这一全链条溯源体系的构建，不仅为特色农产品数字化监管提供了实践样本，保障了产品质量安全与消费者权益，更为提升黄山贡菊品牌公信力奠定了坚实基础。

  2025年04期 v.47;No.199 169页 [查看摘要][在线阅读][下载 595K]
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