- 陈文怀;
<正> 庚申秋,参加了中国科协应安徽省人民政府邀请而组织的《皖西农业、水利资源开发和综合利用》考察,对皖西茶叶资源作了一些了解,有关该地区茶叶资源的开发利用,通过与当地群众、干部和专家的座谈,以及专家顾问团内的讨论和分析,也有了初步认识和设想,整理出来,以备咨询。
1981年06期 1-5页 [查看摘要][在线阅读][下载 256K] [下载次数：88 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 陶汉之;
<正> 土壤中可以利用的元素种类很多,在已知的90余种天然元素中,在不同的植物内至少已经发现了60种。不过,对于茶树来说,下述元素被认为实在是必需的。如碳,氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、硼、钼、锌等。这些元素在茶树生命活动中各有特殊的生理怍用。这里以磷为主体讨论它对茶树生育与生化成分的作用.
1981年06期 6-9页 [查看摘要][在线阅读][下载 322K] [下载次数：78 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 杨志达;
<正> 受浙江省有关部门设计的,我县试制的百页式自动烘干机已在我县王宅公社马府下大队茶厂安装试用了,结果今年制出的春、夏烘青毛茶质量好,受到当地群众、干部热烈欢迎。消息传开后,不仅王宅公社各大队的茶叶在这个茶厂加工,而且附近公社有的大
1981年06期 9页 [查看摘要][在线阅读][下载 67K] [下载次数：16 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 萧伟祥;张丽平;
<正> 纸层析与薄层层析是微量物质分析中最常用的枝术,近廿年来,薄层层析的研究报导相应地比纸层析增加较多。甚至有人预言薄层层析将会取代纸层析。在我国、薄层层析的研究开始较晚,在茶叶研究中报导更少。本文应用微晶纤维素薄层层析法分析茶中氨基
1981年06期 10-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 383K] [下载次数：199 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 汪宏远;
<正> 苏州茶厂研制的78—3型远红线烘茶机,是根据“国家计委列为78—80年重点推广项目之一的远外外新技术”提出的任务要求,以72—1型工频电烘茶机为基础(详阅“茶叶机械”78—2)结合远红外的特性,作了适当改进。经过几年来的生产实践,节电效果显著。
1981年06期 13-15页 [查看摘要][在线阅读][下载 135K] [下载次数：14 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 杨晓华;
<正> 制茶中氨基酸和糖在一定条件下,通过非酶促作用自动缩合成糖胺化合物,这类化合物与茶叶的香味等品质相关。糖胺化合物也广泛存在于食品、烟草和酱油等商品中,对品质的影响很大,有的具有焦糖香或火香,还有的类似于烤面包的香味等,因此,人们对食
1981年06期 15页 [查看摘要][在线阅读][下载 47K] [下载次数：76 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 莫贤书;
<正> 第一部份,试验设计安排:一、确定试验目的与指标:鉴定做青新机械性能及其对枝术适应性。效果指标1、优质:提高毛茶品质(等级),要求稳定正常。2.高效:缩短做青时间(小时),要求6—12小时内完成,(暂忽略不计)。二、挑因素,选水平:1、考察因素:主要矛盾(做青工序)可变因素
1981年06期 16-20页 [查看摘要][在线阅读][下载 260K] [下载次数：44 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 于观亭;
<正> 茶叶是广大人民所喜爱的一种饮料。过去茶叶的销售都是用大箱出口,内销是用纸包零售。这样在销售环节中既不利于茶叶色香味的保持,又给销售带来麻烦。在零售中拆箱包包,使茶叶的香气散发,受潮变质,降低饮用价值。同时也不利于产品卫生。纸包馈送
1981年06期 20-23页 [查看摘要][在线阅读][下载 253K] [下载次数：59 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 张丽平;
<正> 氨基酸是构成蛋白质的基本单位,它参于体内代谢和各种生物机能活动,其中异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、旦氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬颖氨酸在人体内是不能合成的,因此被称为必须氨基酸,在茶叶冲泡过程中,有许多游离氨基酸溶于茶汤中为人们所
1981年06期 23页 [查看摘要][在线阅读][下载 64K] [下载次数：107 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 刘宝祥;彭继光;刘湘呜;
<正> 一、江华苦茶的历史江华苦茶原名“苦茶(音涂)”。约在二千五百年的《尔雅、释木》中记载:“槚)音古,后世读假),苦茶”,源以味苦著名。在长沙马王堆1号汉墓出土的135号竹简办有“楕——笋”的记载,据周世荣考订,“槚”由“楕”字演变而成,当时的“茶陵”亦作“荼陵”,证明“槚、苦荼”确系指苦
1981年06期 24-27页 [查看摘要][在线阅读][下载 216K] [下载次数：135 ] |[引用频次：14 ] |[阅读次数：0 ] - 江水;
<正> 一、茶叶分类理论的今昔用不同茶树品种的鲜叶经不同的制造过程,得到了具有不同色香味和外形,反映出各品质特色的数百种茶叶。这些琳琅满目、种类繁多的各色商品茶,既反映了我国劳动人民的聪明才智和茶叶历史的悠久,更从茶叶这一饮用商品上反映了物质世界的多样性、复杂
1981年06期 28-30页 [查看摘要][在线阅读][下载 195K] [下载次数：146 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 廖小蓓;
<正> 自伟尔斯塔蒂(Willsatter1913—1916)倡导花青甙的化学以来,迄今已有近70年的历史。对花青甙的分离鉴定,主要是采用纸层析、薄层层析、光谱特性、气相层析及质谱仪等技术,并对花青甙的红色染料生产、食品饮料、萄葡酒生产等方面作了大量的
1981年06期 30页 [查看摘要][在线阅读][下载 58K] [下载次数：63 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 胡建程;
<正> 茶叶能够解毒,非新的发现。茶叶为人们所利用,也是由于茶叶有解毒作用而发展起来的。随着科学的发展,近年来茶叶在解毒方面,更有新的进展。日本某医院曾经解剖一个尸体,发现死者竟有72处骨折,为医学史上所罕见。后经查明,此人系镉中毒而死。镉是一种金属,在自然界分布很广。据联合国环保会议资
1981年06期 31页 [查看摘要][在线阅读][下载 56K] [下载次数：68 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 张云仙;
<正> 中国名茶中的霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽均属黄茶类。黄茶是我国六大茶类中创制较早的一个茶类。黄茶含义有两种概念:一是嫩芽自然泛黄色,另一是制法闷堆泛黄色。安徽唐朝就出产寿州黄芽,著名全国,但当时是出产泛黄的嫩芽,经过蒸青制成团茶,与现时的霍山黄
1981年06期 32-33页 [查看摘要][在线阅读][下载 105K] [下载次数：414 ] |[引用频次：10 ] |[阅读次数：0 ] - 秦大东;
<正> 一、品质的组成我国切细红茶的生产,主要是满足国际市场供应的需要,因此,品质要依国际市场的要求:外形规格分明,色泽鲜润;内质香味鲜浓、持久;着重是茶味鲜爽、浓烈。一般具有正常品质水平的切细红茶,水浸出物为:儿茶多酚类10～20%、茶红素5～11%、茶褐素3～9%、茶黄素0.4～2.0%、氨基酸0.2～0.5%、咖啡碱3～5%、可溶性糖
1981年06期 34-38页 [查看摘要][在线阅读][下载 306K] [下载次数：34 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 李宗垣;
<正> 安溪铁观音是我国六大茶类中最精工巧制的茶类,充分运用了红茶、绿茶等的技术特长,并加以发展和深化,形成较为复杂而又科学的一套套技术,通过四、五次的摇菁操作,使茶菁部份改变散失水分的方式,并同时进行一系列复杂的化学变化,达到由不显著的量变
1981年06期 39-42页 [查看摘要][在线阅读][下载 241K] [下载次数：73 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 李时荣;
<正> 据英国《化学》1979年12期11月新闻报导,最近礼肯尼茨、(Nakanishi)、好尼(Honig)等人在试验中发现,眼睛能够辨认颜色的原因,是由于视网膜中一种称为视黄醛(11—Cis—rena—tionat,维生素 A 醛)的分子,吸收光线部分与电荷之间的距离远近
1981年06期 42页 [查看摘要][在线阅读][下载 50K] [下载次数：22 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 王广智;
<正> 幼龄茶园快速成园是由多方面的技术措施互相作用的结果。但在不同时期或不同阶段中,起主要作用的技术措施又各不相同。自一九七一年冬至一九七八年底,我们在协助佛冈县社队垦植新茶园过程中,普遍存在的问题是:新建茶园品种“杂”。尽管这样,茶树长势还是不错的,因为这些品种都是
1981年06期 43-44页 [查看摘要][在线阅读][下载 127K] [下载次数：13 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 韩贤强;姚永培;胡武林;
<正> 茶树对低温的适应能力,不同的品种和一切生物机体一样,水分是茶树体内的主要组成部分,它参与茶树体内的一切生命活动。水分在茶树体内由于所处的状态不同,分为结合水和游离水。结合水与原生质胶体结合在一起,游离水呈游离状态。由于它们所处的的状
1981年06期 45-46页 [查看摘要][在线阅读][下载 111K] [下载次数：69 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 左文和;
<正> 建立茶树良种母穗园,主要是为快速繁育良种,就近提供大量插穗材料。而多产素质好的穗条,为提高短穗扦插成活率创造先决条件,则是建立茶树良种母穗园的根本目的。我场是安徽省十四个良种繁育基地之一,自1975年3月开始引种,至1980年春止,先后由
1981年06期 47-49页 [查看摘要][在线阅读][下载 183K] [下载次数：13 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] -
<正> 自从提出密植速成茶园以来,我县有不少地方进行试种,近两年发展很快,密植速成茶园的经济益怎样?究竟能否早收益、多收益?为了探讨这个问题,我站与许村农机站配合、对许村公社西沙、东沙两个生产队1976春季播种的密植速成茶园的成本核算、经济效
1981年06期 50-51页 [查看摘要][在线阅读][下载 124K] [下载次数：13 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 郑绍逸;
<正> 面冲公社面冲大队是我县茶叶生产上的先进单位。前些年,茶叶产量居全县首位,但品质却是个薄弱环节。一九七八年均价,比全县低七元,比面冲公社低十六元。出售一担干茶,除去百分之六农业税和百分之十八初制加工费以及化肥股资,纯收入不到七十元。
1981年06期 52-53页 [查看摘要][在线阅读][下载 123K] [下载次数：22 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] -
<正> 点苍十九蜂,峰峰有茶园,苍山雪绿是大理州名茶,创于六十年代末期,迄今产量逐年增加,予计八一年达五十余担。苍山雪绿初制沿用传统的技术,鲜叶采摘坚持标准,高温杀青,揉捻充分,迅速烘焙,条索挺秀,香高。精制加工传统工夫茶办法先抖后分,拣剔认真。
1981年06期 53页 [查看摘要][在线阅读][下载 66K] [下载次数：32 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 吴子秋;
原文题目是:政和茶叶史话,与《福建茶叶》1980年第四期所发表的有部分相同。因此,把相同部分删掉,题目改为“政和茶史摘要”。
1981年06期 54-55页 [查看摘要][在线阅读][下载 124K] [下载次数：95 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 程柱生;
<正> 目前斯里兰卡和欧洲一些国家正在推行所谓“印达贸易系统”,(INDUTRADE SYSTEM)茶叶新包装法。这种新包装是由极牢固的防水瓦楞箱组成。每一个瓦楞箱体积为600×400×500mm~3,用纤维板制成,箱内嵌有防潮栏,并衬有铝箔、纸或者聚乙烯
1981年06期 55页 [查看摘要][在线阅读][下载 62K] [下载次数：15 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 徐德嘉;
<正> 明代万历年间(1573—1620)张谦德《茶经》中曾有“茶之产于天下多矣,若姑胥之虎丘,天池,常州之阳羡、湖洲之顾诸绿笋……其名皆著,品第之,则虎丘最上,阳羡真(山介)、蒙顶石花次之,又其次则姑胥天池、顾渚紫笋、碧涧明月之类是也”。可知姑胥天池
1981年06期 56-57页 [查看摘要][在线阅读][下载 455K] [下载次数：69 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 陈再兴;
<正> 研究任何事物的发展历史,都需实事求是,不抱幻想。研究茶类的发展历史,也应该用历史唯物主义的观点,认识和解决问题,不是凭空幻想,要有历史根据才能辨明是非。所谓“乌龙茶在先,红茶在后”,“武夷岩茶就是乌龙茶的祖先”,“安溪乌龙茶后
1981年06期 58-59页 [查看摘要][在线阅读][下载 129K] [下载次数：96 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 陈克林;
<正> 龙井茶,因产于浙江杭州龙井而得名,主要产区是杭州西湖公社,其中以龙井、双峰梅家坪三个大队的为佳。近年来,随着龙井茶需求量的增加,杭州附近的余杭、肖山、富阳等县少数社队也先后炒制龙井茶,品质也颇有特色,为了区别西湖龙井,一般称浙江龙井。
1981年06期 59页 [查看摘要][在线阅读][下载 62K] [下载次数：112 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 方培仁;
<正> 信阳毛尖为我国著名绿茶之一,以其翠绿紧细的芽叶,白毫复盖的峰梢,深得国内外饮茶者的欢迎,赞许为“细园光直多白毫,汤青香浓后味甜”的评语;1974年在春季广交会首次展出博得国外友人的赞誉;但对于信阳毛尖的来源及其发展历史,至今尚未定论,
1981年06期 60页 [查看摘要][在线阅读][下载 68K] [下载次数：286 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 尹祖贤;张浦郢;贡英平;
<正> 滁县张浦郢公社胜利大队山多田少人更少的地方。大队茶场于1971年筹建,1977年正式投产,现有茶园面积187亩,其中可采面积95亩,有专业队员22人。三中全会以后,认真贯彻落实中央两个农业文件精神,对茶场体制和组织领导进行了调整、整顿、改革,实
1981年06期 61-62页 [查看摘要][在线阅读][下载 132K] [下载次数：10 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 顾复昌;
<正> 实验与结果1、材料:龙井、碧罗春、祁红、滇红。2、核酸消化定磷法:样品以10N 硫酸作消化剂,置电炉上加热,待产生白烟,样品变黑后,取下。小心滴加数滴过氧化氢或高氯酸,以促进氧化。然后再放回电炉继续加热,直至消化瓶中的碳化完全。一般经四个小时即可完成。
1981年06期 62-64页 [查看摘要][在线阅读][下载 142K] [下载次数：108 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 丁宪虎;
<正> 安徽省安庆地区丘陵茶园六万多亩,平均亩产只六十多斤,低的仅二、三十斤。如果针对茶园的低产原因,采取技术措施,把现在亩产提高到一百斤,是完全可以办到的。现根据调查材料,探讨低产的原因及改造措施,概述如下。
1981年06期 65-68页 [查看摘要][在线阅读][下载 197K] [下载次数：22 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 叶高升;刘怀成;
<正> 云尖属绿茶的尖茶类,是徽州近三年来新创名茶之一,独特风格,优良品质,夺得了湛与尖茶之王——猴魁并肩比美的盛誉。前年七月在黄山接待中央负责同志时,再次受到赞许,被列为其它名茶之首。云尖的品质特征是:二叶抱一芽,芽肥毫显,含而不露。色择翠绿、匀润,芽叶扁
1981年06期 69-70页 [查看摘要][在线阅读][下载 102K] [下载次数：19 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 管荣生;
<正> 黄山毛峰、琅源松罗、太平猴魁、六安瓜片、涌溪火青、西湖龙井、庐山云雾、蒙顶甘露、信阳毛尖、洞庭碧螺春十大名茶是我国名茶宝库中的珍品。这些名茶外形精巧别致,内质均为绿茶之冠,其泡饮特点:汤绿清亮,入口香郁鲜醇,饮后回味无穷,色、香、味极佳,十大名茶质量之优,品种各异,制法之巧,风味之佳,为别国所不及。
1981年06期 70页 [查看摘要][在线阅读][下载 50K] [下载次数：90 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 茶雷;
<正> 在中国农业百科全书总编辑委员会的领导下,《茶业卷》编辑委员会于1981年10月27日至31日在安徽合肥市稻香楼宾馆召开了成立大会。农业百科全书编辑出版领导小组付主任、农业出版社社长常紫钟同志和农业百科全书编审石础同志专程前来指导。安徽省付省长魏心一、付省长兼省农业委员会主任孟富林、付省长杨纪珂、省科委李志明付主
1981年06期 71页 [查看摘要][在线阅读][下载 726K] [下载次数：28 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] 下载本期数据